صحتك

اللحوم المصنعة وخطورتها واضرارها علي جسم الأنسان

اللحوم المصنعة وخطورتها واضرارها علي جسم الأنسان

المواد التي يتم اضافتها للحوم المصنعة :=

 

يضاف الى اللحوم المصنعة بعض المواد الكيميائية التي تساعد على ظهورها بالشكل النهائي والطعم المميز،

مثل، نترات البوتاسيوم والصوديوم التي تعمل كمواد مكسبة للون والطعم، كما تمنع من نمو بكتريا الكلوستريديوم

السامة. يستخدم في اللحوم المصنعة حامض السكوبين، وهي المادة التي تمنع تزنخ الدهن. الحليب المجفف،

والنشا، وفول الصويا، ومسحوق الارز، والدقيق، وكل هذ المواد تعمل على تحسين القوام للحوم المصنعة، كما

انها تقلل من التكلفة الانتاجية. كما يتم استخدام ملح الطعام، ليكون طعم المنتج مستساغ، كما يعمل ملح

الطعام على حفظ الطعام ويزيد من فترة صلاحية المنتج. أضرار اللحوم المصنعة قد يتسبب وجود املاح مركزة

بدرجة عالية في اللحوم المصنعة من اجل حفظها لمدة اطول، الى ارتفاع ضغط الدم، بالنسبة لمرضى الضغط،

كما ان لها تأثير سلبي على الكلى، بسبب ارتفاع نسبة الاملاح في الكلى، كما تؤثر على المرضى الذين لديهم

اضطرابات في الدورة الدموية. تمثل اللُحوم الُمصنعة باستخدام الميكروويف خطر شديد على الصحة العامة

للإنسان، وذلك لان من الممكن عدم توزيع الحرارة على كل السطح وداخل اللحوم، وبالتالي قد يكون بعض اجزاء

اللحم نيئ، وقد يتسبب ذلك في الاصابة بالسالمونيلا. هناك نوعًا من اللحوم المصنعة يضاف لها ملح لتأمينات

الصوديوم الاحادية، وهذه المادة تتكون من ملح ليس له طعم او رائحة، ولكنة يعمل على ظهور النكهة، والتخلص

من الروائح الغير مستحبة في اللحوم المصنعة، ولذلك ينصح بعدم تناول هذه اللحوم للأطفال اقل من ثلاث

سنوات، فقد يسبب لهم تناول هذا النوع من اللحوم تأخر النمو العقلي. قد يؤدي استخدام املاح النترات الذي

يعمل على تثبيت اللون الوردي الذي نجدة في البسطرمة الى، الاصابة بمرض السرطان، كما انه من الممكن ان

يكون أحد مسببات حالات التسمم. احيانًا قد يستخدم مجموعة من التجار طرق أقل تكلفة مثل استخدامهم

لنجارة الخشب في اللحوم المدخنة، وقد يتسبب ذلك في الاصابة بمرض السرطان. تحتوي اللحوم المصنعة على

سعرات حرارية عالية مما قد يكون سبب في زيادة الوزن، مثل السجق والبسطرمة، ويمكنك التأكد من ذلك،

بوضعك لهذه اللحوم المصنعة في اناء وتعرضها لدرجة الحرارة، وسوف ترى كمية الدهون التي تتسرب منها. قد

تسبب اللُحوم المُصنعة الاصابة بمرض السكر، وذلك بسبب النيطرات التي تتضاف اليها، مما يساعد الجسم على

استجابته لهرمون الانسولين. التأثير على بطانة الاوعية الدموية، بسبب وجود مادة النتريت التي قد تتحول الى

مواد مسرطنة داخل الجسم. قد تسبب اللحوم المصنعة ارتفاع نسبة الكوليسترول، والدهون الثلاثية في الدم.

تدمير الاوعية الدموية وخلايا المخ. الاصابة بمرض سرطان البنكرياس، كما تؤدي هذه اللحوم المصنعة الى الاصابة

بسرطان القولون والكبد. ومن أخطر ما قد تسببه اللحوم المصنعة، تدمير خلايا المخ لدى الاطفال. تعمل على

سرعة ظهور الشيخوخة. ومن الممكن ان تؤدي الى اصابة الانسان بالأمراض التي مصاب بها الحيوان، وذلك

لإمكانية انتقالها من الحيوان الى الانسان.

معلومة خاطئة عن اللحوم المصنعة:=

 

هناك الكثير من الاشخاص من يعتقد ان اللُحوم المُصنعة، تحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يحتاجه جسم الانسان، ولهذا يفضلون

تناولها بكثرة. وايضًا لأنها سهلة التحضير ولا تحتاج لوقت طويل في الطهي، كما انها تعتبر من الوجبات المفضلة

لدى الاطفال. مما يشجع الامهات على تحضيرها لأطفالهم بكثرة، ولكن هذا أكبر خطا ترتكبه الام تجاه اطفالها،

لأنها تحتوي على نسبة ضئيلة من البروتين، وغير مفيدة على الاطلاق. ومن الافضل ان نستبدلها بأكل اللحوم

الطازجة الحمراء، والتي تطهى داخل المنزل بطريقة امنة وصحية، فكل ما هو سهل ليس صحي ومفيد.

 

Mennh

محررة في موقع حدوتة مهتمه بوصفات البشرة والشعر والرشاقة ♥

مقالات شاهدها القراء

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

عفوا أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock