صحتك

الخس بجانب طعمه المميز ولكن فوائده كثيره ورائعه تعرف علي المزيد

الخس بجانب طعمه المميز ولكن فوائده كثيره ورائعه تعرف علي المزيد
تتميز بلونها الأخضر الرائع الذي يجذب نظر الجميع، طعمه المميز وفوائدها التي لا تعد، إنه الخس، الذي يعد من أهم الخضروات التي تحتوي علي العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، وللتعرف علي فوائده العدة عليك قراءة هذا التقرير وفقا لموقع ” organicfacts”.
-تناول الخس يعمل علي تقوية الجهاز المناعي للجسم،  وذلك لأنه يحتوى علي نسبة عالية من فيتامين سي، وكميات كبيرة من مضادات الأكسدة.
-نظرا لاحتواء الخس علي نسبة عالية من فيتامين “أ”، فإن ذلك يجعله يجعله قادرا علي حماية العين من ضعف النظر، أو حدوث أي مشاكل بها.
-ترطيب البشرة والحد من إصابتها بالجفاف، وذلك لإحتوائها علي نسبة عالية من الألياف والماء.
-حماية الجسم من الإصابة بالالتهابات.
-في أول ثلاثة أشهر من الحمل علي الحامل الإكثار من تناول الخس، لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، والتي تعمل علي تقليل الإصابة بالتشوهات الخلقية للجنين، وحمايته من الأمراض العصبية.
-يحتوي الخس علي نسبة عالية من الحديد ولذا فهو علاج جيد لمرضي الأنيميا، وفقر الدم.
-يحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم، التي تعمل علي تقوية العظام، والحد من الكسور أو الإصابة بهشاشة العظام.

يعتبره الصينيون جالباً للحظ، وكان رمزاً لتبجيل الملوك الرومانين، إنه الخس!

يعد الخس أحد أشهر الخضراوات الورقية من حيث الأكل والزراعة والفائدة الصحية. وهو مميز بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة القوية والمغذيات الطبيعية وقلة السعرات الحرارية والدهون فيه.

وللخس أربع أنواع:

  1. الخس الروماني Romaine: وهو الخس ذا الأوراق الطويلة المقددة حلو المذاق، المشهور باستخدامه في السلطة اليونانية.
  2.  ذو الأوراق الخضراء والحمراء.
  3. الخس ذو الرأس Butterhead، ويأتي بأوراق خضراء كبيرة لينة وبمذاق حلو.
  4. الخس الثلجي Crisphead، أبيض من الداخل ونسيجه هش وهو ذو طعم خفيف يمكن استخدامه في انتاج العصائر.

وعادة ما يضاف الخس إلى العديد من الأطباق مثل السلطات والوجبات الخفيفة والسندويشات، وسنعرفكم فيما يلي على أشهر فوائد الخس وقيمه الغذائية:

القيمة الغذائية للخس

يتميز بكونه مصدر عالي للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة ولعل أشهرها حمض الفوليك والكالسيوم وفيتامين A، بالاضافة الى محتواه العالي بالألياف الغذائية والمياه.

اليكم ما يحويه 100 غم من الخس الطازج بحسب الـ USDA:

1- المساعدة في خسارة الوزن

يعتبر مصدراً منخفضاً للسعرات الحرارية، وتقريباً لا يحوي أي دهون، فالمئة غرام من أوراق الخس الطازجة سعراتها الحرارية لا تزيد عن 15 سعر حراري ونسبة دهون لا تتعدى 0.15 غم.

ولهذا السبب فالخس يعد غذاء مثالياً لمن يطمحون لخسارة الوزن أو السيطرة عليه، فضلاً عن كونه مصدر غني للألياف الغذائية التي تساهم في زيادة الاحساس بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم.

2- الخس يعمل علي تعزيز صحة القلب وخفض الكولسترول

يساعد الخس في تعزيز صحة القلب والشرايين بعدة طريق، يمكن تلخيصها بالنقاط التالية:

  • يعتبر  مصدراً للألياف الغذائية التي تقلل مستويات الكولسترول السيء في الجسم، مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
  •  مصدر للأحماض الدهنية المفيدة وغير المشبعة مثل الاوميغا 3 والأوميغا 6. تناول الأوميغا 3 يعزز صحة القلب والشرايين.( الأوميغا 3 يمنع أمراض القلب).
  •  غني بمضادات الاكسدة القوية مثل فيتامين C والبيتا كاروتين، التي تمنع التأكسد وتحارب الالتهابات.

3- الخس يقوم ب تعزيز صحة الجهاز الهضمي

غنى بالألياف الغذائية والسليلوز يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم، ويحسن من حركة الامعاء وتوازن بيئتها.

كما ووجد بأن الألياف التي يحويها الخس تساعد في إزالة الأملاح الصفراء من الجسم وتحسين صحة المرارة.

4- المساعدة في علاج اضطرابات النوم والأرق

تسمى المادة السائلة الموجودة في الخس Lactucarium والتي قد تلاحظها عند قضمك لأوراقه، وهي التي تمنح الخس قدرته على علاج اضطرابات النوم والارق التي اشتهر الخس فيها منذ القدم.

والخس يعتبر أحد الخضار المساعدة على الاسترخاء بفضل محتواه الجيد من المعادن، خاصة البوتاسيوم.

5- الحفاظ على بيئة الجسم قلوية

يعد أحد أشهر الأغذية القلوية، فهو يساعد في الحفاظ على توازن البيئة الحمضية/القاعدية acid/alkaline balance ، كما أنه يساعد على ازالة السموم من الجسم.

مما يجعله غذاء مساعد على صفاء الذهن ويعزز عملية التفكير والاسترخاء والحصول على نوم عميق وبشرة صافية.

6- غذاء صديق لمرضى السكري

يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم للخس منخفض، مما يجعله غذاء مثالي لمريض السكري، بالاضافة لكونه منخفضاً بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية والدهون وعالياً بالالياف الغذائية.

7- تعزيز المناعة

غنى  بمضادات الأكسدة، كالبيتا كاروتين وفيتامين A وفيتامين C، يساعد على تعزيز المناعة ومحاربة الالتهابات، وتعزيز صحة الجلد الذي يعتبر خط الدفاع الأول عن الجسم.

كما وأن تناول الخس يساعد في تعزيز عملية الهضم وامتصاص المغذيات في الأمعاء بشكل صحيح مما يقوي عملية الدفاع ضد تواجد البكتيريا الضارة وتكاثرها.

ومن المعروف أن تناول مصادر فيتامين C يساعد بشكل كبير في الوقاية من نزلات البرد والانفلونزا وتخفيف أعراضها.

8- مكافحة السرطان

لقد أظهرت الدراسات أن صبغة الكلوروفيل الخضراء Chlorophyll الموجودة في الخضار الورقية كالخس قد تساهم بتقليل خطر الاصابة ببعض السرطانات مثل سرطان القولون.

وبينت دراسات أخرى أن تناول نظام غذائي فقير بالخضراوات الورقية الخضراء قد يرتبط برفع خطر الاصابة بالسرطان.

كما وأن مضادات الأكسدة وفيتامينات A و C تساهم في السيطرة على الخلايا السرطانية والوقاية من انتشارها

في الجسم وحماية الخلايا والحمض النووي من التلف.

ولقد ارتبط النظام الغذائي العالي بمضادات الأكسدة هذه التي يحويها  بخفض خطر الاصابة بكل من

سرطان الرئة والجلد والبروستاتا والمبيض والثدي.

9- تعزيز صحة العظام وتقويتها

الخس كغيره من الخضار الورقية هو مصدر لفيتامين K وهو مهم جداً وضروري لبناء العظام وزيادة كثافتها ومنع الهشاشة.

كما ومن المعروف الدور الحيوي الذي يلعبه هذا الفيتامين في تخثر الدم والتئام الجروح والكدمات والوقاية من

العديد من الامراض.

بالاضافة الى ذلك فمحتوى  من الكالسيوم المعروف بدوره الاساسي في الحفاظ على هيكل عظمي

سليم، يجعل لتناول  دور كبير في تقوية العظام وتعزيزها.

 10- تعزيز صحة العين والنظر

مضادات الأكسدة التي يحويها الخس وخاصة فيتامين A وفيتامين C، تساعد في الحفاظ على صحة العين وحمايتها من الاضطرابات. ووجود نقص في اي منها قد يؤدي الى الاصابة بـ:

  • سماكة القرنية Thickening of the cornea.
  • الضمور البقعي Macular degeneration.
  • الزرق Glaucoma.
  • اعتام عدسة العين Cataracts.

اذا فتناول الخس وغيره من مصادر هذه الفيتامينات قد يساعدك في أن تكون أقل عرضة للاصابة بأي من هذه المشاكل وخاصة مع التقدم في السن.

 

Mennh

محررة في موقع حدوتة مهتمه بوصفات البشرة والشعر والرشاقة ♥

مقالات شاهدها القراء

اترك رد

إقرأ أيضاً

إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

عفوا أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock