حياتك

صلصة البشاميل دايت .. طريقة عمل صلصة البشاميل بدون دقيق

صلصة البشاميل أو الصوص الأبيض من أشهر الصلصات والتوابل في عالم الطهي ، وهو مدرج في العديد من الوصفات والطهاة في جميع أنحاء العالم ، من المعكرونة أو المعكرونة إلى اللحوم والدجاج وحتى السكر بدلاً من الملح الحلويات ، وتستخدم كبديل للقشطة في بعض أنواع الحلويات.

لا تحتاج صلصة التوابل حتى إلى الكثير من المكونات عند صنعه في المنزل ، يمكن القيام به بطريقة بسيطة باستخدام الدقيق والحليب والزبدة ، ولكن السر هنا هو كيفية طهي الصلصة ، لأنه يجب دائمًا تسخينه بالكامل مع حرارة منخفضة مع التحريك المستمر لتجنب الآخرين يسبب عبئًا على الأجزاء.

هذه هي الطريقة لصنع أنواع أخرى من صلصة التوابل الأصلية التي قد تكون مطلوبة في الوصفة ، مثل صلصة التوابل بدون دقيق أو حمية أو جبن.

مقادير صلصة البشاميل
  • ¼1 كوب حليب سائل
  • ¼ كوب طحين
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • ½1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبروش
  • ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 مكعب مرق دجاج
طريقة صلصة البشاميل
  • في وعاء على النار ذوّبي الزبدة ثم أضيفي عليها الزيت.
  • أضيفي عليهم الطحين وقومي بالتقليب.
  • أضيفي الحليب وقومي بالتقليب.
  • بعد أن يذوب الطحين بالكامل أضيفي مكعب مرق الدجاج، جوزة الطيب، الفلفل الأسود، جبن البارميزان وقومي بالخلط.

صلصة البشاميل دايت

المقادير
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق
  • 3 كوب حليب خالي الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة بودرة بصل
  • 1 ملعقة كبيرة جبن قليل الدسم

الطريقة

  1. ذوبي الدقيق في الحليب على البارد.
  2. ضعي الخليط مع الملح والفلفل والثوم والبصل على النار وقلبي.
  3. انتظري حتى يغلظ القوام ثم اضيفي الزيت وقلبي مرة أخرى.
  4. أضيفي الجبن قليل الدسم.

صلصة البشاميل بدون دقيق

المقادير

  • 4 ملعقة صغيرة زبدة
  • 2 ملعقة صغيرة نشا
  • ½ 1 كوب حليب
  • 4 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة أوريغانو جاف

الطريقة

  1. في وعاء ضعي الحليب مع النشا وقلبي على البارد.
  2. ضعي الوعاء على النار الهادئة.
  3. أضيفي الملح والفلفل والأوريغانو والجبن.
  4. قلبي حتى يصبح المزيج ثقيلًا ثم يستخدم.

صلصة البشاميل بدون جبن

المقادير

  • 4 ملعقة كبيرة زبدة
  • 4 ملعقة كبيرة دقيق ابيض
  • 1 لتر حليب كامل الدسم
  • ½ معلقة كبيرة ملح
  • رشة فلفل أبيض
  • رشة جوزة الطيب

الطريقة

  1. في وعاء على النار ضعي الزبدة حتى تذوب ثم الدقيق وقلبي حتى يصبح الدقيق ذهبيًا.
  2. ضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب.
  3. أضيفي الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
  4. قلبي حتى يثقل البشاميل ثم استخدميه.

 

الكلمات الدلالية

♥ RONY ♥

محررة في ((موقع حدوتة )) هوايتى التصميم وتطوير المواقع والارشفة

مقالات شاهدها القراء

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

عفوا أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock