حياتك

كبسة دجاج سعودي طريقة تحضير الكبسة السعودي بالخطوات

كبسة دجاج سعودي من الاكلات الاكثر شهرة بالخليج وبالاخص السعودية واليكم اليوم

نقدم طريقتها في حدوتة (موقع اخباري) باسهل الطرق وايضا نتعرف على اضرارها وفوائد تناولها على صتحكم تابعونا

مقادير كبسة دجاج سعودي

  •  الدجاج : (مقطعة 6 قطع من الدجاج )
  •  الفلفل الأحمر الحار : 1 حبة (مفروم ناعم)
  •  فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم ناعم)
  •  الثوم : فص (مهروس)
  •  البصل : 1 حبة (مفروم)
  •  الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
  •  الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
  •  الكركم : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
  •  بهار كبسة : ملعقة صغيرة (مطحون)
  •  ملح : ملعقة صغيرة
  •  معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
  •  زبيب : ربع كوب
  •  أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)
  • 3 أكواب ونصف ماء ساخن

طريقة تحضير كبسة دجاج سعودي

في قدر كبير على النار يُسخن الزيت ثم يوضع البصل ثم الثوم والفلفل الحار ثم تُضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تحمر قليلاً ثم تُضاف البهارات ومعجون الطماطم والزبيب.
يقلب لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُضاف الماء الساخن ويغطى القدر ويترك الدجاج على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة .
يضاف الأرز بعد ذلك ويقلب قليلاً حتى يبدأ في الغليان (يمكن إضافة نصف كوب ماء ساخن إذا تطلب الأمر)، ويترك ليتشرب ثم تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

تابع أيضاً: الكبدة بالبصل والطماطم طريقة تحضيرها والفوائد الصحية لتناولها

فوائد وأضرار كبسة دجاج سعودي على صحتك

  • اقترن اسم طبق الأرز مع اللحم أو الدجاج الشهير “الكبسة” بالسعودية، حيث تعد الوجبة الأشهر والأكثر تفضيلا لدى سكان المملكة من مواطنين ومقيمين.
  • لكن شهرة الكبسة تجاوزت السعودية لتزحف بعيدا عن حدودها، حيث أصبحت المطاعم التي تقدم هذا الطبق منتشرة في شتى أنحاء العالم، من منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وحتى إلى ما وراء البحار.
  • وتتنوع أطبق الأرز واللحم في السعودية وتتعدد مسمياتها، فهناك المديني والسليق والزربيان والكابلي والبخاري والمندي والمدفون وغيرها من المسميات التي تطلق على نوع الطبق، حسب طريقة تحضيره.
  • لكن الكبسة السعودية تميزت عن بقية الأطباق لسهولة طبخها كوجبة شبه يومية للأسر، وغالبا ما تكون أيضا طبق الشباب المفضل في الرحلات، إضافة إلى المغتربين السعوديين، بحسب سكاي نيوز.
  • وتتكون الكبسة من الأرز واللحم أو الدجاج، إضافة إلى بهارات متنوعة من القرفة والقرنفل والليمون الجاف والهيل وورق الغار والفلفل الأسود، وهناك من يضيف الجزر والفلفل الرومي.
  • وتواجه الكبسة اتهامات وسط دفاع مستمر عنها لدى محبيها، وتتميز الكبسة بأربعة فوائد، إذ تسهم في تنظيم إنزيمات الجسم، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة بمكوناتها التي تقوي الجهاز المناعي.
  • ويزيد تناول الكبسة من نشاط الجسم، بسبب التوابل، كما أنها تؤخر ظهور الشيخوخة وعلامات تقدم العمر.
  • أما أضرار الكبسة فهي ثلاثة حسب الخبراء، وتحدث عند الإفراط في تناولها، حيث يؤدي ذلك إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، كما تتسبب كثرة التوابل في زيادة نسبة ضغط الدم.
  • أخيرا تتهم الكبسة أيضا بأنها تخفض القدرة الجنسية للرجل والمرأة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
الوسوم

محمود

مؤسس ورئيس تحرير موقع حدوتة الالكتروني ، عضو رابطة الصحافة الالكترونية

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق