ترغب العديد من النساء في تعلم الطريقة الصحيحة لعمل القرص الطرية مختلفة إلى المنزل.
لا يكلف إعداد القرص الطرية كثيرًا في المنزل ، لأن مكوناته غالبًا ما تستخدم في المنزل.
طريقة القرص الطرية تختلف عن المكونات المستخدمة في عمل القرص الناشفة بالعجوة وإليكم هذه المكونات وهي كالآتي؛
مكونات القرص الطرية
- 6 كوب من الدقيق الأبيض.
- 4 كوب كبير من الزبادى أو اللبن الرائب.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من السمن أو الزيت.
- رشة من الملح.
- كوب ونصف من اللبن الدافئ.
- ربع كوب من السمسم.
طريقة تحضير القرص الطرية
- احضري ربع كوب من اللبن الدافئ، أضيفي إلى الماء كمية الخميرة والسكر السابق ذكرهم في الأعلي.
- يمكنك اضافتهم فورا إلى المكونات الأخرى، ولكن هذه الخطوة هامة لمعرفة مدى فعالية الخميرة الفورية وإمكانية استخدامها.
- نقوم بعد ذلك بتحضير مكونات عجينة القرص الطرية، أضيفي الدقيق الأبيض ورشة من الملح ثم أضيفي الزيت.
- قلبي هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يمتزج الزيت أو السمن جيدا بالدقيق الأبيض.
- نقوم بإضافة اللبن الرايب والخميرة إلى المكونات، قلبي المكونات وبعدها بإمكانك إضافة اللبن الدافئ استمري في إضافته لحين الحصول على العجين المتماسك والطرى.
- اتركي العجينة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح قليلا وذلك بعد تغطيتها بقطعة نظيفة من القماش.
طريقة تشكيل عجين القرص الطرية
- بإمكانك فرد العجين على سطح أملس بعد وضع القليل من الدقيق لمنع التصاقها وتقطعها.
- استخدمي القطاعة في تشكيل القرص على هيئة أقراص دائرية أو أى شكل آخر ترغبين به.
- إذا كنت ترغبين في حشو هذه القرص الهشة بإمكانك استخدام العجوة أو خلاصة التمر.
- استخدمي السمسم او حبة البركة من أجل تزيين وجه القرص كما يمكنك الاستغناء عنهم إذا كنت لا ترغبين في اضافتهم.
- قومي برص العجين في صواني بعد دهنها بقليل من الزيت النباتي.
- تغطي العجين بعد تشكيله بقطعة من القماش ونترك القرص تتخمر لمدة ساعة تقريبا حتى تلاحظين تضاعف حجمها.
- قومي بتسخين الفرن جيدا قبل إدخال صواني القرص إليه، نتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا مع مراقبتها كل 5 دقائق.
- تقدم هذه القرص ساخنة أو باردة.
