خبير يُشيد بالعنب “طعاماً خارقاً” لاحتوائه على 1600 مركب مفيد للقلب والمخ

وصف جون بيزوتو، أستاذ الكيمياء الحيوية بجامعة غرب نيو إنجلاند، العنب بأنه واحد من الأطعمة الخارقة نظراً لاحتوائه على أكثر من 1600 مركب فعال يعزز صحة القلب والمخ. وفي حديثه لمجلة الزراعة والكيمياء الغذائية، أكد بيزوتو على أهمية هذا الغذاء وأثره الإيجابي على الصحة العامة، حيث يُعتبر جزءاً من الأنظمة الغذائية الغنية بالمركبات النباتية المفيدة.

فوائد صحية متعددة

العنب يُعتبر مصدراً طبيعياً لمجموعة متنوعة من المركبات مثل مضادات الأكسدة والبوليفينولات، بما في ذلك **الفلافونويدات** و**الريسفيراترول**. وفقاً لأكثر من 60 دراسة مراجَعة، ارتبط استهلاك العنب بتحسن في صحة القلب والأوعية الدموية والصحة العقلية، بالإضافة إلى أن له تأثيرات إيجابية على البشرة والجهاز الهضمي.

دراسة جديدة تكشف المزيد

دراسة نشرت في مجلة إنتاج الأغذية ومعالجتها والتغذية، تشير إلى أن تناول العنب يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان. بفضل احتوائه على فيتامينات C وK والعديد من العناصر الغذائية، يستطيع العنب أيضاً تعزيز الجهاز المناعي وترطيب الجسم بفعالية.

كما أضاف إيان ليماي، رئيس لجنة كاليفورنيا للعنب، أن الأبحاث التي أجراها بيزوتو تدعم فكرة اعتباره غذاءً خارقاً. وأكد أن تلك النتائج تعزز الحاجة للاعتراف بأهمية العنب في النظام الغذائي.

تقدم هذه الدراسات دليلاً قوياً على أن تناول وجبة خفيفة من العنب يمكن أن يكون له فوائد كبيرة، مما يجعل إدراجه في النظام الغذائي اليومي خياراً صحياً ومفيداً.